Alla bageriprodukter är bakade av mesta möjliga ekologiska råvaror. Mjölet och mjölken kommer från gårdens egna ekologiska produktion. Skorporna och kakorna är bakat helt utan mjöltillsatser och konserveringsmedel. Vårt mjöl är garanterat fritt från bekämpningsmedel. ( I vanligt bagerimjöl hittar man ofta stråförkortningsmedel, som används för att kunna gödsla med mer kväve som höjer proteininnehållet i kärnan. Bageriindustrin vill ha hög proteinhalt för att degen skall kunna hanteras i industritillverkning.)